失去并保持体重,关掉身体的“脂肪开关” 2018-10-22 08:19:05

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大多数人在谈论肥胖的原因时都不会想到肥胖的昆虫或冬眠动物,所以看到一本解决肥胖问题的书是所有动物都学会了的正常过程令人耳目一新在他的新书“肥胖开关”中,Richard J科罗拉多 - 丹佛大学医学教授,肾脏疾病和高血压部门负责人约翰逊认为,肥胖是动物在食物短缺期间用来保护自己的过程,并且他们学会“翻转” “当他们想要增加体重时的转换开关发生在身体的能量工厂(线粒体)中,导致人们渴望吃更多的东西并减少能量输出,从而使食物最大程度地转化为脂肪通常争论是人们因为吃得太多而运动量太少而体重增加他们责怪大部分食物,超大型饮料,电视,互联网和电子游戏但约翰逊说人们真正的理由是ge脂肪是因为他们无意中激活了“脂肪开关”换句话说,我们吃得更多并不是因为我们获得了更多的食物,而是因为我们要求更大份量的食物,而且我们减少运动不是因为我们正在看更多电视,但是我们正在观看更多的电视,因为我们的能量更少所以什么能够翻转胖子开关

总而言之:糖更确切地说,约翰逊说,糖过量消耗导致过量尿酸多年来,我们听到了关于观察饱和脂肪摄入量的信息但实际上,糖是我们扩大腰围的真正原因“脂肪是燃料,但糖,特别是果糖,是火,“约翰逊说:”富含果糖的食物可以激活脂肪开关 - 导致食欲控制丧失和能量减少“果糖的主要来源是食糖(蔗糖,含有葡萄糖和果糖),以及廉价,无处不在的高果糖玉米糖浆(HFCS),经常添加到食品中以增强口感果糖也可以从碳水化合物重的饮食中产生“在大图中“约翰逊在接受采访时说,”它是糖和高果糖玉米糖浆驱使这种肥胖流行病但你可以用碳水化合物制造糖“尽管糖是主要的罪魁祸首,但约翰逊也认为人类对这种糖特别敏感

糖说他说,数百万年前,我们的祖先住在热带雨林中,并以天然水果中的果糖为生

但是在寒冷的月份,当水果不可用时,全球变冷导致雨林消失和饥荒导致基因突变导致更大的尿酸对果糖的反应“这种突变是拯救生命的,”约翰逊解释说,“因为它允许动物更有效地从水果中转化脂肪”一切都很好,数百万年 - 直到发现甘蔗,并与它,丰富的果糖今天,人们可以在一个超大的软饮料中大量饮用而且我们已经变得非常有效地将果糖转化为脂肪“所以过去拯救生命的东西,”约翰逊说,“今天正在推动肥胖 - - 一个很大的讽刺“更糟糕的是,我们吃的糖越多,我们的身体产生的尿酸越多,这会增加我们的肝脏和肠道吸收糖的能力”肥胖的人更容易吸收果糖,“约翰逊说

“虽然瘦小的人不能很好地吸收它”如果没有任何变化,约翰逊告诉我,它变得“像滚雪球一样滚下山”他解释说,“你吃的糖越多,你制造的尿酸就越多,而且更多的尿酸,更多的果糖代谢发生“一旦雪球的大小和速度增加,它就更难阻止它”在肥胖的早期阶段,“约翰逊说,”如果你切掉食物,你就能恢复体重但是随着时间的推移,你似乎失去了[产生能量的线粒体]并且无法恢复它们似乎你将自己重置为更高的体重“净效应:脂肪堆积增加,胰岛素抵抗(2型糖尿病),更高的血压和甘油三酯,以及激活免疫系统的低度炎症的刺激冠状动脉疾病,中风,主动脉瘤和充血性心力衰竭只是糖燃料肥胖相关的一些并发症如果这一切看起来黯淡无望,带着约翰逊苏的心在脂肪开关中保持开关关闭 - 这对于身体健康至关重要 - 取决于遵循一些一般原则 当然,减少添加糖的摄入量是约翰逊建议每天不超过四到五茶匙的关键“第一步是消除含有添加糖的软饮料和水果,”他写道,“因为果糖的影响与肝脏接触的浓度,这不仅与摄入量有关,而且与速度有关

然而,天然水果还可以,因为它们含有许多有益成分,如维生素C和抗氧化剂,可以阻止糖的影响“步骤是减少碳水化合物 - 但只在一天中的某些时间“我认为大多数人希望保持正常的平衡只有25%到30%的碳水化合物,至少15%的蛋白质和其余的脂肪,”约翰逊说

,减肥的关键方法是简单地限制一天三餐中的两餐的碳水化合物

这允许身体在一天中的大部分时间燃烧脂肪“每天至少30分钟的运动和至少8小时的睡眠有额外的健康益处约翰逊建议限制富含嘌呤的啤酒,因为它会增加尿酸的产生有趣的是,常规啤酒和非酒精啤酒都是问题,因为嘌呤来自酿酒酵母,而不是来自酒精

但是,喝牛奶和吃奶酪,因为它们与降低肥胖,糖尿病和痛风的风险相关联咖啡饮用似乎也降低了患糖尿病的风险,并且同样与较低的尿酸水平相关每天吃掉四分之一的70%黑巧克力大酒吧似乎补充控制脂肪生成所需的细胞线粒体事实上,约翰逊表示研究表明黑巧克力中的黄素醇,表儿茶素,实际上可以阻止果糖的许多作用 - 在大鼠的研究中,到目前为止,他写道,更有希望, “表儿茶素似乎是迄今为止发现线粒体最有效的刺激物之一

它可以改善肌肉质量和运动表现衰老小鼠它已被证明可以增加患有心力衰竭的人类患者的线粒体功能“这些有前途的发现,约翰逊告诉我,”这真是一个激动人心的时刻“最激动人心的时刻,正如他在The Fat Switch中所写,”对于那些希望看到肥胖可以治愈的人,我相信它不会很长“在亚马逊公司的Mercolacom和Kindle电子书精装版可以使用Fat Switch

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