No-Fuss腌渍绿色西红柿 2017-09-06 11:21:16

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阅读更多来自Meathead的厨房和烤架甲板的报告href =“http:// AmazingRibscom”target =“_ hplink”> AmazingRibscom我的花园正在最后一口气西红柿是绿色的,并没有倾向于加入我的沙拉但他们不会去浪费!一些将成为周日早餐的油炸绿色西红柿,其余的将成为熟食美味,腌制绿色西红柿在我最喜欢的熟食店,每张桌子上都有一碗腌制的绿色西红柿,我知道烧透整个碗如果你喜欢这些脆脆,厚厚的,含盐,酸味,辛辣,草本植物的食物,就像我一样,等到你看到它们是多么容易制作这种“冰箱泡菜”技术几乎是万无一失没有长时间的温度关键发酵,没有消毒罐头但他们必须保持冷藏冰箱泡菜最好的部分是它们几个月仍然脆脆巴氏杀菌泡菜变得糊状点击这里href =“http:// wwwamazingribscom / recipes / my_ingredients / zen_of_pickleshtml”target =“_ hplink”>了解更多关于不同类型的泡菜和泡菜生产方法这个食谱的最好的部分是你可以使用它与绿色西红柿,黄瓜长矛,甚至黄瓜片三明治src =“https:// imageshuff ingtonpostcom / 2010-10-07-pickled_tomatoesjpg“width =”383“height =”454“align =”right“/>我们通常在第一次硬冻前一天采摘西红柿,因为霜冻可以使它们糊状当你是用罐子装完,不要倒汁

你可以加入更多的西红柿或醋汁第二次使用后,盐水变得有点薄,所以不要多次重复使用它准备时间90分钟,老化时间1-2周配料1杯蒸馏白醋1 1/4杯水3汤匙犹太盐1磅坚实的绿色西红柿(约5梅西红柿)或酸洗黄瓜(约4)1/2 serrano智利,干去除6个中等大蒜丁香,去皮切片半个4汤匙莳萝种子1/2汤匙全黑胡椒关于蔬菜如果你想做黄瓜泡菜,买酸菜片他们通常4到6“长,有小种子和松脆的皮肤他们应该纵向切成两半或长矛你可以把它们全部留下,但它们会花费更长的时间如果你做西红柿,它们可以n是任何品种,它们必须全是绿色,不允许橙色,它们应该切成两半或四分之一关于水蒸馏水是最好的,因为它更纯净,杂质可以赋予奇怪的味道,但是,除非你有强烈的品尝水龙头水,它通常工作正常您通常可以在杂货店或药店找到蒸馏水关于盐在这个配方中使用犹太盐是很重要的它有较少的杂质,如果你使用另一种盐,你将需要改变数量点击这里以href =“http:// wwwamazingribscom / recipes / my_ingredients / zen_of_salthtml”target =“_ hplink”>了解更多关于盐以及如何转换数量关于辣椒我通常每品加2-4个小红辣椒,每个品脱不比大理石,通常是黑珍珠或节日大,我们在夏天在户外种植在室外,冬天带到室内但是很难找到,所以serranos会很好用如果你找不到新鲜的辣椒,你可以用1/2茶匙的红辣椒片别担心,他们不会让他们变热,他们只是增加了背景的复杂性关于醋使用蒸馏醋任何其他醋赋予奇怪的味道这1)确保你有一个非常干净的瓶子和盖子盖子必须有良好的橡胶密封最好的办法是从Ball购买罐头罐和盖子他们在很多硬件和杂货店通过将它们浸没在沸水浴中对它们进行消毒2)将大蒜,莳萝籽和胡椒加入罐中3)彻底清洗西红柿切成两半或四分之一切出所有的坏点和茎端塞在罐子里,在顶部留下大约1/2“到3/4”的空间3)将醋,水混合制成盐水和盐在非反应性的平底锅或锅中煮沸,搅拌直至所有盐溶解4)将热盐水倒在西红柿上至顶部的1/4“内擦拭罐顶,放入在冰箱中盖上并收紧年龄至少2天用一个大的金枪鱼'熏牛肉三明治在黑麦上,简单的芥末所有文字和照片版权所有(c)2011 By Meathead,并保留所有权利欲了解更多Meathead的写作,照片,食谱和烧烤信息,请访问他的网站AmazingRibscom并订阅他的电子邮件通讯,href =“http:// amazingribscom / smoke_signals_newsletter / indexhtml”target =“_ hplink”> Smoke Signals Friend Meathead on Facebook