食品标签谎言:如何从炒作中排序真相 2017-06-06 06:27:25

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我住在佛蒙特州我有奶牛和山羊作为邻居我从农场买了一英里的鸡我在路上我是DietWell杂志的编辑,为了皮特的缘故,它支持健康,当地的食物和健康的饮食所以你会认为我' d知道像“全天然”这样的术语是什么意思特别是当“全天然”出现在一品脱Ben&Jerry's冰淇淋上时,它离我家只有103英里嘛,显然我不会也不会做很多人因为不知何故根据公共利益科学中心的数据,工厂制造的成分如“假香草,碱化可可,玉米糖浆和部分氢化大豆油”已经进入了Ben&Jerry的53种“全天然”口味中

总部设在华盛顿特区的营养与健康倡导组织相关:6健康健康的食品最近并非那个非营利组织的监督组织致Ben&Jerry的母公司联合利华致函,要求它停止使用上周这个词,U尼利亚同意接受该标签的禁令同一周,佛蒙特州议员彼得韦尔奇致函Log Cabin Syrup的制造商,要求他们从他们的标签中删除“Natural”,因为该糖浆含有人造焦糖色素(Log Cabin)正在删除颜色)相关:在家里制作“全天然”冰淇淋的简易食谱但是公司在其标签上制作的所有其他“自然”,“本地”或“有机”声明怎么样 - 我们应该相信哪些

那些只是炒作

谁可以使用它:任何人都可以在大多数食物上加上“天然”(或“全天然”)这个词,因为美国食品和药物管理局对该术语没有正式的定义,也没有对其进行规范或实际上是警察到目前为止,根据该机构的说法,它“不反对使用该术语,如果食品中不含添加的颜色,人造香料或合成物质”一个例外:肉类和家禽,由不同的组织,美国部门监管农业意义:根据美国农业部的说法,“没有人工成分或添加颜色,只经过极少量处理的肉类和家禽可能被贴上标签”

“自然提出”这一术语是一个自愿的(读取:不受管制的)标签,意思是饲养没有抗生素和生长激素的牲畜,没有饲喂动物副产品的好处:标有“天然”的食品不应含有合成食品染料最近的研究表明合成食品染料与过量食品染色有关儿童甚至癌症的可能性 - 足以导致CSPI呼吁禁止使用合成染料(其后出现一些数字,例如蓝色1和2或黄色5和6),这并不意味着我们所有的食物会变得暗淡:大量的天然着色剂比比皆是它并不意味着:由于对“天然”一词的监管很少,最好阅读标签,看看你的食物中究竟是什么

例如,Tostito声称“全部”天然“(此处显示)是真实的 - Tostito的天然玉米片仅使用有机(非转基因)玉米,玉米油和盐制成

然而,”天然“绝不意味着任何产品是有机的,本地的或人道的饲养相关:谨防! 8误导性成分说明使用我们的肉类和家禽购买指南可以使用它来浏览最健康选择的标签

“有机认证”是一个严格监管的标签要成为“有机认证”,农场必须至少三年内不含杀虫剂和除草剂牲畜生产者对其动物的饲料和护理有更严格的要求认证是这是一个昂贵且耗时的过程,这意味着许多非常小的农场可能会遵循有机实践而无法获得认证这意味着什么:该产品是在不使用杀虫剂或除草剂,抗生素,激素,辐射或生物工程的情况下制造的(即GMO)这意味着农场已经过检查,农场动物有机会在户外进行射击,并且可持续农业实践已经到位对于养殖鱼类来说,这意味着不到25%的饲料来自其他鱼类和不是来自野外已经枯竭的饲料鱼野生鱼没有被标记为有机产品的好处:有机农产品含有较少的杀虫剂痕量残留物和更多的营养成分,一些研究声称有机农业 - 包括农产品和肉类 - 意味着更少的农药,除草剂和抗生素影响地下水,并且环境敏感的做法正在使用 最后,有机农场定期检查,有机肉类更容易追溯到他们的农场,所以如果发生食品安全问题,更容易找到食物来自哪里不是什么意思:有机标签表明95%的产品是有机的(还有“100%有机”标签)和含有至少70%有机成分的食品可以标记为“用有机成分制成”有机产品也不能保证它是在小农场,健康,或动物得到人道待遇相关:12食物你应该买有机15种最低农药残留的食物谁可以使用它:任何人都可以说他们的食物是“本地的”,并且没有关于术语的规定但是当地到哪里

这个国家

国家

小镇

联邦法规要求“原产国标签”或COOL,用于肉类,新鲜和冷冻产品,花生,山核桃和澳大利亚坚果

国会还通过了一项法案,将“当地”标签定义为“地方或地区”最终产品在市场上销售,因此产品运输的总距离距离产品原点不到400英里;产品生产所在的国家“意味着什么:除非你去农场,否则很难知道”本地“究竟是什么在佛蒙特州,这个词被定义为”本地“到佛蒙特州或在30英里内销售产品的地方一些州认证农贸市场以确保您直接从加利福尼亚当地农民那里购买,例如,要求农民实际种植他或她在加州认证农贸市场销售的农产品(而不是通过包装销售)并且产品在州内种植 - 但也可能在400英里以外的地方获益:购买当地经济并帮助确保开放土地将留在农业中它也可以更好你的健康,因为当地的水果和蔬菜经常被允许成熟更长时间,因此通常味道更好,携带更多的营养物质它可以有益于环境:利奥波德可持续农业中心的一项研究显示如果爱荷华州只从他们的家乡购买10%的食物,它每年可以减少7900万磅的碳排放

这并不意味着:仅仅因为它说“本地”并不意味着食物不是'在工厂农场生产,或者它是有机的,可持续的甚至是......咳嗽......“自然”相关:你知道你的食物来自哪里吗

那么我该选择什么

只要有可能,有机,本地和自然更好,我可以成长或自己做我自己的食物By Lisa Gosselin Lisa Gosselin是EatingWell Media Group的编辑总监,这是获奖的EatingWell杂志的出版商,像EatingWell 500这样的书籍Calorie Dinners and EatingWell in Season:The Farmers'Market Cookbook,EatingWellcom and EatingWell Custom Publishing她住在佛蒙特州,靠近EatingWell的总部和来自EatingWell的测试厨房相关链接: