种植城市果园 2018-10-02 05:11:26

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想象一下,你的下一个苹果派的第一片新鲜出炉,用刚采摘的苹果制成的模式我知道,它不是秋天,但是我说你的下一个,无论何时可能(如果你像我一样,你不会等到明年秋天)而不是你的馅饼是用当地杂货店的标准品种苹果制成的,让我们说你可以选择一系列你以前从未听过或尝过的树木哦,说这个苹果树丛正好在你的城市;你走在街上,而不是开车一小时或更长时间到郊区这个城市的一个果园

现在这个馅饼和这个果园都不存在,但总有一天,他们可能芝加哥居民Dave Snyder和他的朋友Carl Baratta创立芝加哥Rarities果园项目(CROP)和朋友Doug Lynch以及其他许多人,他们正计划芝加哥的城市果园但我们不是在谈论任何城市果园;很少繁殖的水果品种是该项目的基石CROP目前已经嫁接了60种35种水果的树木,其中14种是在更新美国的食物传统(RAFT)濒危食物红色名录中你把果园放在哪里密集的城市环境

这就是CROP目前正在试图回答的问题他们在城市和一些市议员以及非营利性的邻居空间中找到了许多接受者,该公司致力于保护芝加哥的开放式花园和公园空间Unonmon Ground on Devon,这家拥有美国第一家经过认证的有机屋顶农场的餐厅也在很多方面伸出了援助之手,即使每次出售其中一种饮料也要捐出50美分,将于1月25日星期一6点在餐厅亮相

:00晚上将包括免费鸡尾酒,开胃小菜,音乐,抽奖和与CROP创始人Dave Snyder的讨论门票20美元,所有收益都有利于CROP当地政府,相关的非营利组织和志同道合的企业都提供帮助

听起来像CROP还有一个良好的开端Snyder也很快指出了CROP志愿者委员会的宝贵努力,包括Vanessa Smith,Erin Foley,Erin McMillan和Megan Larmer他还提到了律师Garret Hohimer的慷慨无偿工作

不赞成斯奈德的愿景

“在我看来,果园很美丽充满了树木,人们可以来这里采摘水果,了解果园,”斯奈德说,他和林奇接着讨论了让孩子和成年人都看到了多少水果的教育益处可以在城市生长为了相对便宜的价格和一些努力,你可以在你的院子里种一棵矮树果树Snyder指出矮树果树可以持续一生,一棵成熟的苹果树可以持续一百多棵每年生产数百磅当地种植的水果这带来了我们的问题,水果会发生什么

一旦树木开始生产,CROP已经优先让它留在它种植的社区,无论是通过销售还是通过托管一些免费采摘日“我们希望在2014年开始收获,”Snyder说,水果销售将用于支持该组织,但他们还计划与食物银行和汤厨房合作,并可能有一些可用于餐馆和农贸市场虽然该集团目前正在寻找种植一个果园的土地,但Snyder和Lynch指出整个城市都有可能存在较小的果园,树木的口袋现在,有些人可能会说,“当然,我们的城市已经有了果树,如果我们想要的话,我们可以种植更多果树”然而,虽然我们中的一些人知道如何照顾对于有水果的植物,许多人不要有一个致力于展示潜力的地方,并为人们提供在家种植果树和灌木的工具,这是支持消费运动的食物系统教育基础设施的类型当地种植的有机食品CROP可以帮助改善食物供应和建立社区,同时美化他们果园占据的空间,并为我们在城市环境中种植食物的能力提供充足的教育机会种植在城市中的果园可以将当地种植的水果融入人们的生活中提供实际可能的象征的同时:改变生长食物的方式和位置至于增长方式,Snyder说CROP的目标是遵守有机增长标准 “事实上,我们期待向人们证明,苹果不一定要有光泽,明亮,红色才能美味

”斯奈德补充说,芝加哥最近还在我们的一些学校种植了一些新的果树,果树种植基金会的帮助,这是一个致力于在全球共同种植180亿果树和灌木的非营利组织

芝加哥的种植面积都不是CROP规划的规模,但教育价值和当地的潜力增加水果生产是重要的当然,一个果园甚至一系列的果园并不能单独修复一个破碎的食物系统,这个系统在很大程度上依赖于化石和运输的化石燃料,以及用于防治害虫的有毒化学品,以及其他许多问题

当人们看到它不仅仅是Snyder,而是Snyder和Lynch,他们的董事会,Uncommon Ground,NeighhborSpace,中西部水果探险家的专业知识,来自Slow Food Chicago和coll的支持在城市层面的消防员,都有助于使CROP成为现实,你看到一个正在改变的食物系统这只是一个城市中的一个这样的项目;新的项目,无论大小,都在美国各地开始

值得注意的是,当像CROP这样的新玩家想加入盛宴时,其他人很乐意将另一把椅子拉到桌面上并提供他们的资源来踢尽管如此,为这样一个项目寻找合适的土地可能很困难,因为这是一个长期的空间投资虽然生产任何水果需要几年时间,但果园可以成为这片土地的资产

很长一段时间因此,为了这个目的需要土地的持久承诺虽然斯奈德说他已经得到了这个项目的大量支持,但困难在于土地使用方面,这个项目与大多数花园有很大的不同

土地被搁置第一个果园计划有苹果树和水果,从梨,桃子,李子和樱桃到不太常见的石头水果,爪子和枸杞你可能听说过locavore运动,但是你不能忽视CROP通过专注于种植很少种类的水果而更进一步,而斯瓦尔巴特全球种子库(仅举一例),以及种子拯救者等的努力都有助于保护我们的食物供应的生物多样性,水果,CROP可以帮助确保正在积极培育另外一些物种保护生物多样性提高我们食物供应的安全性想想更大的可能性:当地食品委员会聚集在美国各地,以帮助将新想法与现有的网络联系起来致力于可持续食品的人和组织,像CROP这样的创业公司正变得越来越普遍是的,从概念构思到实施的路线在很多情况下变得更容易不要画得太漂亮了,我们远非可持续和正义的食物系统,但小步骤加起来许多障碍仍然存在变化但是,消费者的需求更多种类更多的本地种植,有机,一个那些既不利用人也不利用环境的更健康的食物正在增长像CROP这样的团体可以帮助提供它我不禁看到像这样的项目中的美丽:几个朋友梦想着一个项目并实际上与其他人接触来携带它他们在实际种植树木之前还有一段路可走,但CROP取得的进展是明确无误的,我期待看到这个项目取得成果